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Nuestra carta

casquería en su mejor versión

PARA EMPEZAR

  • Croquetas de cecina 1ud 3,5 €
  • Nuestra gilda 4,50 €
  • Brioche de carrillera, mahonesa picante y duxelle de champiñón 1ud 6,50€
  • “Paloma” de ensaladilla rusa 4,5€
  • “RACIÓN “ DE ENSALADILLA RUSA 12,50 €
  • TACOS DE MOLLEJA DE TERNERA CON MAHONESA DE CHIMICHURRI, ENSALADA DE COL Y MANZANA VERDE 15,50 € 2 UD
  • Tortilla de patata guisada con salsa de callos 13,50€
  • Tortilla de patata cubierta con guiso de callos 17,50€

Embutidos, quesos y chacinas

  • Chicharrón de cádiz con aceite de limón y cebollino Entera:13,5€ / Media:8,5€
  • Lengua de ternera con vinagreta Entera:13,5€ / Media:8,5€
  • Degustación de quesos con guarnición Entera:19€ / Media:14€

Ensaladas

  • Ensalada Capresse
    Cremoso de queso, tomates cherry asados, brotes, pesto y frutos secos
    16,50€
  • Ensalada de lengua de ternera en escabeche con mousse de foie Entera:17,5€ / Media:12,5€

Guiso y cuchara

  • Pochas guisadas con verduras y piparras Entera:18,5€ / Media:13€
  • Arroz de pato, magret de pato y mahonesa de chipotle 24€/PAX
  • Guiso de callos, pata y morro Entera:19,5€ / Media:13,5€
  • GUISO DE GARBANZOS CON OREJA MORRO Y LANGOSTINOS Entera:20,50€

Pescados

  • TACOS DE BACALAO A LA ROMANA CON PESTO Y TOMATE FRITO. 19,50 €
  • FIDEUÁ CON CHIPIRÓN PLANCHA Y ALI OLI DE AZAFRÁN 21,50 €

Carnes y casquería

  • Steak tartar de ternera con patatas fritas Entera:22,5€ / Media 14,50 €
  • Oreja cerdo, brava, lima y tajín. Entera:17€ / Media:12€
  • Molleja de cordero al ajillo con yema de huevo, apionabo y tirabeques Entera:21€ / Media:14,50€
  • Sesitos de cordero rebozados con mahonesa de lima y cebolleta Entera:16,50€ / Media:12€
  • RAVIOLIS DE RABO DE TERNERA CON BECHAMEL, QUESO GRUYERE Y CHAMPIÑÓN PORTOBELLO 20,5 € 2 UDS
  • Riñoncitos de conejo al jerez con puntalette Entera:19€
  • Manita de cerdo semi deshuesada con salsa de callos y ensalada Entera:19€ / Media:13€
  • ALBONDIGAS DE TERNERA CON PATATAS SALSA DE SETAS Y KALE Entera: 21,50€

Carta de postres

  • Torrija de brioche con helado de limón 7,50€
  • TARTA TATIN DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA 7,5€
  • TARTA FLUIDA DE CHOCOLATE CON HELADO 8,50€
  • Fresas con nata, streussel Y MASCARPONE 7,50€
  • Degustación de quesos con membrillo Entera:19€ / Media:14€
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