Nuestra carta
casquería en su mejor versión
PARA EMPEZAR
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Croquetas de cecina 1ud 3,5 €
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Nuestra gilda 4,50 €
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Brioche de carrillera, mahonesa picante y duxelle de champiñón 1ud 6,50€
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“Paloma” de ensaladilla rusa 4,5€
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“RACIÓN “ DE ENSALADILLA RUSA 12,50 €
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TACOS DE MOLLEJA DE TERNERA CON MAHONESA DE CHIMICHURRI, ENSALADA DE COL Y MANZANA VERDE 15,50 € 2 UD
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Tortilla de patata guisada con salsa de callos 13,50€
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Tortilla de patata cubierta con guiso de callos 17,50€
Embutidos, quesos y chacinas
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Chicharrón de cádiz con aceite de limón y cebollino Entera:13,5€ / Media:8,5€
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Lengua de ternera con vinagreta Entera:13,5€ / Media:8,5€
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Degustación de quesos con guarnición Entera:19€ / Media:14€
Ensaladas
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Ensalada Capresse
Cremoso de queso, tomates cherry asados, brotes, pesto y frutos secos 16,50€ -
Ensalada de lengua de ternera en escabeche con mousse de foie Entera:17,5€ / Media:12,5€
Guiso y cuchara
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Pochas guisadas con verduras y piparras Entera:18,5€ / Media:13€
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Arroz de pato, magret de pato y mahonesa de chipotle 24€/PAX
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Guiso de callos, pata y morro Entera:19,5€ / Media:13,5€
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GUISO DE GARBANZOS CON OREJA MORRO Y LANGOSTINOS Entera:20,50€
Pescados
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TACOS DE BACALAO A LA ROMANA CON PESTO Y TOMATE FRITO. 19,50 €
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FIDEUÁ CON CHIPIRÓN PLANCHA Y ALI OLI DE AZAFRÁN 21,50 €
Carnes y casquería
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Steak tartar de ternera con patatas fritas Entera:22,5€ / Media 14,50 €
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Oreja cerdo, brava, lima y tajín. Entera:17€ / Media:12€
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Molleja de cordero al ajillo con yema de huevo, apionabo y tirabeques Entera:21€ / Media:14,50€
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Sesitos de cordero rebozados con mahonesa de lima y cebolleta Entera:16,50€ / Media:12€
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RAVIOLIS DE RABO DE TERNERA CON BECHAMEL, QUESO GRUYERE Y CHAMPIÑÓN PORTOBELLO 20,5 € 2 UDS
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Riñoncitos de conejo al jerez con puntalette Entera:19€
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Manita de cerdo semi deshuesada con salsa de callos y ensalada Entera:19€ / Media:13€
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ALBONDIGAS DE TERNERA CON PATATAS SALSA DE SETAS Y KALE Entera: 21,50€
Carta de postres
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Torrija de brioche con helado de limón 7,50€
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TARTA TATIN DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA 7,5€
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TARTA FLUIDA DE CHOCOLATE CON HELADO 8,50€
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Fresas con nata, streussel Y MASCARPONE 7,50€
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Degustación de quesos con membrillo Entera:19€ / Media:14€
